DOVE
Settembre che svela il suo ultimo respiro d’estate, quando le foglie iniziano a tingersi d’oro e la campagna emiliana è sospesa in quel momento raro in cui una stagione passa il testimone all’altra.
L’aria sa di mosto, di terra umida, del profumo di quello che bolle lento in cucina.
Qui ogni cosa invita a rallentare e a riscoprire un legame autentico con la terra, un orto che cambia con le settimane, una natura che si trasforma silenziosa intorno a te, qualcosa da scoprire ad ogni passo tra la casa e i campi.
Ed è proprio qui, in questa pianura che sa tenere i segreti, che una tavolata diventa qualcosa di più, un momento sospeso, caldo, che non si dimentica facilmente.

La location rimarrà segreta.
La zona è quella di Reggio Emilia.
Tre giorni prima dell’evento invierò, ai soli iscritti, tutti i dettagli e le coordinate per il punto di ritrovo.

CHEF GIANLUCA BRONZONI
Chef, o per meglio dire, autodidatta per passione 
Geometra, trasfertista, responsabile dei cantieri edili in più regioni, si è avvicinato alla cucina negli anni ‘90 con l’obiettivo di ridurre i pasti al ristorante.
Avendo origini emiliane, è nato quasi spontaneamente un primo interesse per le ricette del territorio assimilate, come spesso accade, dalla famiglia
La curiosità di lavorare la carne, anche prima di cucinarla, lo porta a frequentare alcuni corsi di macelleria diplomandosi come ”produttore del culatello”.
Circa 10 anni fa, la curiosità lo porta a frequentare corsi di cucina di pesce frequentando, per diverso tempo, una nota associazione reggiana dedita alla cucina marinara.
Nasce così un profondo attaccamento alla materia prima ed un crescente desiderio di sperimentazione che ancora oggi alimenta la sua passione.

PREZZO
150 € p.p. iva inclusa
Include: Aperitivo di benvenuto + Esperienza + Menu degustazione e abbinamento vini.

NB: Il menù verrà svelato solo il giorno dell’evento.
Ti chiedo cortesemente di segnalare in anticipo eventuali allergie, intolleranze o restrizioni alimentari e faremo il possibile per accogliere le tue esigenze.